2009年 06月 24日
時々はピザで。
時々はピザを焼いて食べます。ピザは天然酵母のパンを作る時に一時発酵
した所で100グラムぐらいずつ丸めておき、冷凍庫に保存しておきます。
ピザを食べたい時にそれを室温に出しておき、2,3時間経って軟らかく
なったら丸く伸ばしてトマトソースを広げ、6分ほど焼き、その後トッピングと
とろけるチーズを上に置いて250度で2,3分焼きます。
トマトソースやチーズはお好みで、それによって違ったおいしさのピザが
できます。
もっとおいしいチーズを探し、トマトソースも自分で作ってよりおいしいピザを
作りたいと思います。
この時期は新じゃがの出る季節ですから圧力鍋でふかし芋を作って食べます。
塩とバターで素朴に食べるのがいいですね。
ほくほくしたお芋とバターがなんともあいますね~。
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by tumamiblog
| 2009-06-24 11:41
| おつまみ
2009年 06月 15日
手作りのパンとケーキ
お米のご飯と熱燗が好きな私ですけれど、それにも負けずパンやショートケーキ
も好きです。ショウトケーキでも素朴な出来栄えのものが好みです。
スポンジケーキの甘さとイチゴのすっぱさがなんともいえず、満足感があります。
このケーキは家にあったホットケーキの粉や友達からいただいたカナダ産の
おいしいメープルシロップなどを使って作っています。
いろいろなものを無駄にしないで有効利用したいというのが私の願いです。
20年ほど前にお友達から天然酵母を使ったパンの作り方を習いました。
途中で腱鞘炎になりパンを作らなくなっていましたが、冷凍庫にはたくさんの
天然酵母が残っておりずっと気になってました。
そんなわけで最近再びパン作りを復活。
350gの強力粉に50gの全粒粉を混ぜ、400gで2本のパンが出来上がりました。
香ばしく、もっちりしておいしいです。
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by tumamiblog
| 2009-06-15 21:17
| おつまみ
2009年 06月 10日
森林浴
長沼方面にある新千歳ゴルフコースでゴルフを楽しみました。
天気がよく、さわやかで、木々の間からは木漏れ日が洩れていました。
つい先日に淡い新緑だった木々が緑を増し、生命の息吹を感じます。
気がついてみるとティグラウンドの側の雑木林ではエゾハルゼミが
信じられないほど騒がしく鳴いていました。
明日もゴルフですが、
天気予報は90%の雨です。
ゴルフはできるのでしょうか?
とりあえずビールを飲んで
お・や・す・み !
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by tumamiblog
| 2009-06-10 21:11
| イラスト
2009年 06月 10日
ドライフラワーのバラ
5月の10日の母の日に娘から送ってもらったバラの花をいつものように
ドライフラワーにしました。
3週間ぐらい窓の側に花を下にしてつるし、乾燥しました。
いつもやっていることです。こうしてドライフラワーにするとしばらくは香りと花を
楽しむことができます。我が家では来年のこの時期まで1年間玄関において
楽しんでいます。
幾重にも重なった花びらは
乾燥してより重厚な色に
なりました。
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by tumamiblog
| 2009-06-10 20:51
2009年 06月 03日
水田の時期です
6月に入りました。近郊農業の街、長沼では米や野菜作りに大わらわの
時期です。
パレットの丘にある幾何学模様の畑では苗がずいぶん大きく育ってきました。
先日は池のようだった水田にも
緑の苗が一直線に並び、
昔見た風景を思い出します。
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by tumamiblog
| 2009-06-03 22:04
| 季節